Alface é um dos alimentos mais presentes no prato brasileiro, considerado quase essencial para uma salada ser uma salada. É uma planta com muitas propriedades nutricionais e se destaca por isso. Fizemos pesquisas e encontramos no site Botanical as melhores informações para que a planta possa ajudar no seu dia-a-dia.
Mas, atenção: O processo de comercialização dessa espécie, desde os agrotóxicos até o armazenamento podem afetar o alimento e diminuir os níveis de vitaminas e minerais aqui descritos nele. Mesmo assim, alface ainda é uma ótima opção, bem saudável, que traz benefícios para todos que o consomem.
Feminino ou masculino?
Alface é uma palavra feminina. Qual a sua origem? É uma erva, uma planta, uma folha. Assim como a beterraba, a cenoura e a cebola.
Já o tomate é masculino, pois é um fruto.
O final da palavra em E nos faz ficar em dúvida, e isso é natural, porque o E indica gênero neutro.
Essa dica sobre as ervas serem femininas e os vegetais (ex: o feijão) serem masculinos é derivada ao gênero masculino ou feminino da classificação do alimento. Ela não dá 100% de certeza, mas pode facilitar na hora da dúvida. A origem fem. ou masc. das palavras no português é bastante incerta, temos como exemplo a palavra Espinafre, que é uma planta, mas é masculina.
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| Fonte: maxmann – Pixabay |
Benefícios e nutrientes da Alface
- Lactucina, Beta-caroteno (transformado em vitamina A pelo fígado) e Fibras
- Ácidos: Selênio (previne o envelhecimento precoce), ascórbico, aspártico, cítrico, glutâmico, linoléico, oleico, málico, oxálico, palmítico, esteárico
- Vitaminas: A, C, E, B1, B2, B3
- Minerais: Potássio (controla a hidratação celular), cálcio (regula os batimentos cardíacos), magnésio (ativa as enzimas da digestão), sódio, enxofre, ferro, alumínio, cobre (aumenta proteções contra infecções), cobalto, sílica, selênio (antioxidante), zircônio, ítrio e estrôncio (esse último presente apenas na haste do alface).
- Aminoácidos: alanina, cistina, histidina, glicina, isoleucina, leucina, lisina, serina
câncer, como o cólon, próstata e pulmão.
Alanina é necessária para a construção de tecidos musculares e nervosos, e a glicina aumenta o sistema imunológico, prevenindo doenças.
Em 100g de alface, há quase 100g de água. 970 UI de vitamina A, 215 mcg de ácido fólico e 257 mg de potássio”
- Pode ser utilizada para suavizar dores de torções, golpes, entorses, contusões. Consumida tanto em chás quanto apertada a folha de alface com um pouco de água para passar no local ferido, a planta atenua até queimaduras solares.
- Alface é boa para combater doenças respiratórias. Alivia ataques de asma e bronquite. Para combater a tosse, pode-se utilizar xarope de alface.
- Estimula a eliminação de urina, sendo útil em casos onde é necessário aumentar a frequência da micção, como obesidade, hipertensão arterial, hidropisia, edema, dor e pedra nos rins, insuficiência renal, diabetes e inflamação na bexiga.
- Boa para a circulação, a planta contém pectinas e vitamina C, dois dos três maiores componentes naturais que melhoram a circulação sanguínea.
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| Fonte: maxmann – Pixabay |
Alface evita a insônia
O alface contém lactucina (concentrada principalmente no talo). A propriedade te faz dormir melhor devido ao seu efeito tranquilizador, que acalma os nervos e evita as palpitações. Quer apostar? Coma uma salada com alface antes de dormir, ou tome suco de alface, e conte para nós como foi.
Para fazer suco de alface, bata 50% das folhas e 50% de água no liquidificador. Se quiser, pode adicionar gengibre ou umas gotas de limão.
Alface é bom para menstruação irregular
Caso você esteja com a menstruação atrasada, para que ela venha mais rápido, faça uma infusão de alface durante meia hora, com 100 g de folhas e 1 litro de água.
Alface ajuda a emagrecer
O alimento é muito rico em água, e tem pouco poder calórico: 13 kcal por cada 100g (cerca de 11 folhas de alface).
Segundo o naturalista e escritor romano Plínio, que escreveu na idade média, comer alface remove o desejo de comer outras coisas. Será mesmo?
O que é Lactucarium?
Lactucarium é um composto resultado da mistura de lactucina, lactucerol e ácido lactúrico. É uma bebida com propriedades diuréticas, hipnóticas, sedativas e analgésicas, que é utilizada como substituta do ópio, uma planta que dá efeitos de euforia e diminuição da dor.
No entanto, o ópio em uso prolongado pode causar pneumonia e enfraquecimento do sistema imunológico, já o Lactucarium, não. É recomendável que não seja feito em preparações caseiras. Até porque em muitos casos o medicamento entrou em desuso no uso comercial, devido aos métodos comuns de preparações do produto removerem suas propriedades importantes sem querer.
O suco de Lactucarium foi uma bebida bastante conhecida em 1800, quando os viciados em ópio não tinham a droga.
É obtido através do látex que a planta produz ao ser cortada. Em seguida, pode ser bebido diluindo-o em água quente, ou defumado, se ferver o líquido até evaporar toda a água e formar uma massa. O produto não deve ser tomado em doses superiores a uma colher de café ou na forma de xaropes.
Tomar cuidado com Lactuca Virosa
Esse remédio ou droga formado por Lactucário é obtido através das plantas do gênero Lactuca, que é a mesma do alface, Lactuca Sativa (Sativa significa doméstica) L.
Porém, a dose concentrada é mais facilmente obtida através do tipo Lactuca Virosa, que contém alcalóides venenosos e já teve como resultado uma morte através do seu uso como droga.
A alface comum, Lactuca Sativa, é fácil de identificar.
Já a montanhosa, Lactuca Scariola, que também não apresenta toxicidade, pode ser confundida com a tóxica Lactuca Virosa.
Para distinguir entre as duas espécies, devemos ter em mente que:
- A Scariola é colocada verticalmente no caule, e o látex que sai ao cortar as folhas é branco com tonalidades amarelas.
- Já a Virosa é colocada horizontalmente no caule, e seu látex é completamente branco.
Propriedades cosméticas da Alface
- Desodorante natural: para evitar odores, a alface é um dos melhores desodorizantes, assim como o rabanete. Só tome cuidado na hora de fazer uma receita, porque o alface tem tendência a estragar rápido.
- Cuidados com a pele: pode ser utilizada para fazer máscaras ou produtos de limpeza.
- Olhos cansados: Ferver uma folha de alface em 100 ml de água, depois molhar uma gaze e colocar sobre os olhos.
E agora, já está com vontade de comer uma folha de alface? O que achou? Conte aqui nos comentários.
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